냉장고에 있는 식품들을 관리하는 방법은?

냉장고에 있는 식품들을 효과적으로 관리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

올바른 식품 관리법은 신선도를 유지하고 음식물 쓰레기를 줄이며 식중독을 예방하는 데 매우 중요합니다.



1. 식품 분류와 정리 - 유통기한과 신선도 확인 : 식품을 넣을 때 유통기한이나 구매 날짜를 확인하여, 먼저 먹어야 할 음식을 앞쪽에 두고 나중에 먹어도 되는 음식은 뒤쪽에 두세요.

- 그룹별 보관 : 육류, 해산물, 채소, 유제품 등 비슷한 종류끼리 나눠 보관하면 찾기 쉽고 교차 오염을 방지할 수 있습니다.



2. 적절한 온도 유지 - 냉장고 온도는 보통 1~4도 사이가 적당합니다.

너무 낮으면 식품이 얼 수 있고, 너무 높으면 세균 증식이 빠릅니다.

- 냉동고는 -18도 이하로 유지하는 것이 좋습니다.



3. 식품 포장과 용기 선택 - 식품은 밀폐 용기나 랩으로 잘 싸서 보관하면 수분 증발과 냄새 배임을 줄일 수 있습니다.

- 야채나 과일은 전용 저장용기에 보관하거나 비닐봉지에 구멍을 내어 적절한 습도를 유지하세요.



4. 청결 유지 - 정기적으로 냉장고 내부를 청소하고 유통기한이 지난 식품은 바로 버리세요.

- 음식물이 흘러내리거나 쏟아졌을 때 즉시 닦아 위생을 유지하는 것이 중요합니다.



5. 냉장고 위치별 보관법 - 상단 선반 : 조리가 끝난 음식과 가공된 식품, 달걀 등을 보관합니다.

- 중간 선반 : 유제품, 간편식 등을 둡니다.

- 하단 선반 : 가장 온도가 낮고 변질 위험이 큰 생고기, 생선류를 보관합니다.

플라스틱 용기 등에 담아 다른 식품과 분리하세요.

- 도어 포켓 : 음료, 소스, 버터 등 온도 변화에 크게 민감하지 않은 식품을 보관합니다.



6. 야채와 과일 보관법 - 야채와 과일은 각각 적합한 온도와 습도를 가진 공간(야채칸)에 분리해 보관하는 것이 좋습니다.

- 과일은 일부 숙성 중 방출하는 에틸렌 가스가 야채를 빠르게 상하게 할 수 있으니 서로 분리하세요.

--- 위 방법들을 참고하시면 냉장고에 있는 식품들을 보다 신선하게 오래 보관할 수 있고, 음식물 낭비도 줄일 수 있을 것입니다.