주방에서 나무 도마를 관리하는 팁은?

주방에서 나무 도마를 오래도록 위생적이고 아름답게 사용하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

나무 도마는 천연 소재로 음식의 맛과 풍미를 살려주고, 칼날을 보호하는 장점이 있지만, 관리가 소홀하면 물러지거나 변색, 세균 번식 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

다음은 나무 도마 관리에 유용한 팁입니다.

1. 사용 후 즉시 세척하기 나무 도마는 사용한 후 가능한 한 빨리 세척하는 것이 중요합니다.

미지근한 물에 부드러운 스폰지나 솔을 사용해 세척하며, 너무 뜨거운 물은 피하는 것이 좋습니다.

뜨거운 물이나 식기세척기 사용은 나무가 갈라지거나 뒤틀릴 수 있습니다.

2. 세척 시 세제는 적당히 도마를 세척할 때는 중성 세제를 소량 사용하세요.

과도한 세제 사용은 나무에 잔류물이 남아 맛과 냄새에 영향을 줄 수 있습니다.

3. 완벽하게 건조시키기 물기를 완전히 제거한 후 통풍이 잘 되는 곳에 세로로 세워 말리세요.

평평하게 눕혀 말리면 습기가 고여 곰팡이가 생길 수 있습니다.

4. 소독 방법 도마를 소독하려면 식초(구연산)나 희석한 과산화수소를 사용할 수 있습니다.

식초를 뿌려 5~10분 둔 뒤 헹구거나, 레몬 반쪽을 도마 표면에 문질러 산성 성분으로 소독하는 방법도 좋습니다.

5. 냄새 제거법 나무 도마가 특정 음식 냄새에 배었으면 소금과 레몬을 사용해 문질러 줍니다.

소금이 각질과 냄새를 흡수하고, 레몬의 산성 성분이 악취 제거에 도움을 줍니다.

6. 오일링 주기적으로 식용 미네랄 오일 또는 도마 전용 오일을 발라 주세요.

이는 나무가 건조해져 갈라지는 것을 방지하고, 수분 침투도 막아 세균 번식을 줄여줍니다.

오일을 바른 후에는 몇 시간 또는 하룻밤 두었다가 남은 오일을 닦아내세요.

7. 절대 물에 담가두지 말기 나무 도마를 세척 후 물에 담가두거나 장시간 젖은 상태로 방치하면 나무가 팽창하고 갈라질 수 있습니다.

8. 음식별 도마 구분하기 생고기, 생선, 채소 등 식재료 별로 도마를 구분하여 교차 오염을 줄이는 것이 위생적입니다.

9. 심한 얼룩이나 금이 갔을 때 표면이 많이 손상되면 샌드페이퍼로 갈아내어 새것처럼 리프레시할 수 있습니다.

이후 오일링을 꼭 해주세요.

--- 요약 : - 사용 후 즉시 미지근한 물과 중성세제로 세척 - 완전히 건조시켜 통풍 좋은 곳에 보관 - 월 1~2회 식용 미네랄 오일로 오일링 - 식초, 레몬, 소금으로 소독과 냄새 제거 - 물에 담가두지 않고 용도별 도마 구분 사용 이렇게 관리하면 나무 도마를 청결하고 오래도록 사용할 수 있습니다.